Halvtidssummering
Det är lite svårt att säga hur man mår hittills eftersom jag varit sjuk sista veckan, men en bra sak är att det inte alls är svårt att följa den här dieten! Hittills har all mat varit ätbar, till och med riktigt riktigt god, det har varit lättlagad relativt okomplicerad mat och vi har inte saknat sötsaker alldeles för olidligt mycket. En dag har vi fuskat, det var igår, men det var ganska lindrigt fusk (tycker vi)! Det slank ju ner ett och annat glas vin utöver det "nyttiga glaset", som snacks hade vi morots och gurkstavar med dipp och lite egenpoppade popcorn. Läste på Pauluns sida om GI att popcorn är okej, dock skulle de helst vara poppade i cocosfett(!?), vi hade rapsolja.
Nu ser jag fram emot en ny frisk vecka med mer goda recept. Hoppas även att vi kommer känna av jättetydliga hälsosamma effekter, typ att vi är superpigga hela tiden och kläderna är två storlekar för stora helt plötsligt! ;)
Söndagens tvårättersmeny
Betyg: 8,5 av 10 GI-Janes
Motivering: Mumsig gryta som känns lite härligt söndagslyxig. Jag som älskar potatis blev extra glad över att det var just potatis som tillbehör, är lite trött på fullkornsris.
Jag är verkligen kass på snygga uppläggningar. Och gula tallrikar, är det så smickrande för maten? Njae.
Äppelgott med vaniljyoghurt
Betyg: 9 av 10 GI-Janes
Motivering: Gottgottigottgott! Iza och jag konstaterade att om vi ätit detta första dagen vecka ett hade det nog inte fått ett strålande omdöme, men nu efter två veckor utan något riktigt sött smakar detta verkligen som en dessert! Spred en underbar doft av kanel när det var i ugnen, underbart!
Fryst vaniljyoghurt med varm äppelmix!
Pizza eller broccoli?
Stekt ris med räkor och grönsaker
Betyg: 8 av 10 GI-Janes
Motivering: Det vände sig en aning i min mage när doften av räkor och broccoli spred sig i köket men jag höll god min och lagade på. Resultatet blev inte så tokigt, med lite extra sweetchilisås på smakade det faktiskt riktigt gott. Kanske inte det man är mest sugen på en söndag efter partaj men trots allt helt okej! Iza som vanligtvis inte gillar räkor så mycket blev positivt överraskad!
Hälsosamt is the thing.. även på söndagar.
Ananas funkar på det mesta..!
Bakismat? suck..
Yesterday
Fullkornrissallad med japanska laxkuber (står vildris i receptet men vi bytte)
Betyg: 7 av 10 GI-Janes (gästen lutade åt en åtta men vi enades efter diskussion om en 7:a)
Motivering: Vi var alla rörande överens om att maten smakade bra men var lite i torraste laget. Kanske berodde detta på att laxkuberna fick vara i ugnen aningen för länge medan det fixades med smink och annat inför kvällen.. men en klick sås till hade i vilket fall som helst inte varit fel! Systern tyckte dock det var en helt klart godkänd rätt och hon slickade nästintill tallriken! ;)
"in action".
Säg omelett!
Bondomelett
Betyg: 9 av 10 GI-Janes
Motivering: Lätt som en omelett (h ö h ö) att göra, och dessutom mycket gott! Potatisen gör att det blir riktigt matigt och mättande! Frukost blir lunch and we like it!
Fredagsmiddag
Fisk i kokosmjölk
Betyg: 10 av 10 GI-Janes (!!)
Motivering: Ohlala, det här föll oss i smaken! Rätten liknar sånt som vi lagar själva, när vi får välja. Gott med kokosmjölk och grön curry! Detta kommer vi definitivt göra även efter att den här månaden är över!
Efter 50 minuter i ugnen..
Enligt mig passar ananas till allt som smakar lite thai!
Att ta det säkra före det osäkra
Kikärtor med makrill i tomatsås
Betyg: 5 av 10 GI-Janes (vår version)
Motivering: Enligt receptet skulle man mixa makrillen i tomatsås, kikärtor, fryst broccoli och hackat ägg för att sedan värma det hela i mikron och, voila, färdigt.. men, tanken på varm makrill ihop med broccoli gjorde mig aningen illamående så jag gjorde en fuling och bytte ut broccolin mot två GI-mackor istället. Jag ångrar mig inte!
Åkte med en klick avokadoröra från igår också.. och så blev det en kopp grönt te till, med lite honung!
Soup of the day
Löksoppa & rostat bröd
Betyg: 6 av 10 GI-Janes
Motivering: Izabela tyckte soppan smakade gott men gillade inte själva lökbitarna. Hon provade dom inte ens erkände hon nu precis, tanken på att tugga löken kändes bara helt fel säger hon. Jag åt lökbitarna också, tyckte det var okej. Inte den godaste soppan vi ätit, men helt klar godkänd. Det rostade brödet med rökt kalkon och smält mager ost var perfekt tillbehör.
"Inom kort"
Apropå skolan, idag fick vi mail om att vårt betyg på förra delkursen var på väg och skulle synas på vår liu-sida "inom kort". Självklart börjar man känna av nerverna, klarade vi det? Vilket betyg fick vi? Gick det helt åt skogen?? Har uppdaterat den där sidan typ var femte minut sen vi fick det där jäkla mailet imorse men inget resultat. Vad betyder egentligen "inom kort"?? Var dom tvugna att skicka ett sådant mail när det sedan visar sig ta en eeeevighet innan vi får resultatet? Jag säger bara frustrerande. Menmen, det kommer när det kommer. Jag har slutat tokuppdatera sidan nu iallafall, blir bara stressad av det.
Idag var det riktigt smarrig lunch, är dock lite oroad för om vi kommer tycka om middagen senare ikväll som består av löksoppa.. Låter lite sisådär.. Men håller tummarna för att det är godare än det låter!
Mexikansk fullkornstortilla
Betyg: 8 av 10 GI-Janes
Motivering: Mycket tacoskänsla över det här, kanske berodde på att vi hade på lite taccokryddor på köttfärsen (stod ej med i receptet)..! God avokadoröra också, med mycket vitlök. Älskar vitlök! Detta skulle passa en fredagkväll framför tv:n- mysmat!
Middag dag 10
Kvällens rätt tog ett bra tag att göra, man skulle först göra iordning köttfärsen och pastan samt ägg+mjölk för att sen blanda allt och grädda i ugnen en timme! Tur att vi såg att det skulle ta en timme och började i god tid innan vi var jättehungriga. Ett tips om man lagar detta alltså, börja tidigt!
Fullkornsmakaronilåda
Betyg: 7 av 10 GI-Janes
Motivering: Det här smakade helt okej, som makaroner och köttfärssås ungefär. Vi gjorde fyra portioner och frös in två, stod i receptet att man skulle göra det. Bra att ha lite färdiga portioner som bara är att värma upp någon dag framöver! Det stod att man skulle servera detta med rårörda lingon med honung (!) på men vi glömde det och hade babyspenat och groddar till istället. Nästa gång provar vi lingonen, även om det låter lite skumt..?
Luxury sicktreatment
Lyxig lunchkräftmacka (vi tog kräftstjärtar istället för räkor)
Betyg: 8 av 10 GI-Janes
Motivering: Alldeles underbart att bli serverad en sån här lyxmacka när man varit hängig och inte ätit mycket under dagen. Jag har börjat bli ett fan av avokado nu, även fast jag fortfarande inte tycker att det har så tydlig smak?! Ett minus är att kräftor och räkor är så dyrt, man får inte så mycket stjärtar för pengarna (hihi)!
Mums!
P r o p p mätt
Vi gillar maten vi äter nu. En stor fördel med denna mat är att det är svårt att äta sig sådär äckligt mätt som man kan bli ibland, när man ätit "tung mat" typ pizza och dylikt. Man äter och äter och sen jäser man och jäser och mår illa och ojar sig över att man inte slutade äta pizzan mycket tidigare, typ efter halva.
Just nu känner jag mig lite sådär jäst. Det blev aningen för mycket mat i magen helt enkelt, anledningen misstänker jag är att vi fuskade (!) en aning. Eller, jag vet inte om man kan kalla det fusk- vi åt en GI-fralla till maten. Vi bakade nya frallor idag och när dom är sådär varma och härligt nybakade måste man ju ta sig ett smakprov? Således åkte det med en fralla till middagen och den åkte inte med för att jag var extra hungrig utan för att den var nybakt och god och för att jag därför mer eller mindre pressade ner den efter maten. Summan av kardemumman- proppmätt. Vad lärde jag mig av detta? Sluta ät när du är mätt kvinna! Även när det finns något nybakt i hemmet! Nu vet jag det till nästa gång.
Vad bestod då middagen av?
Kasslerrisotto (i receptet får man välja mellan kassler och sojakorv.)
Betyg: 6 av 10 GI-Janes
Motivering: Jag gillar kassler men vi tyckte inte detta var någon jättehöjdare. Absolut ätbart men det var ganska tråkig smak, lite som en vattnig korvstoganoff. Det skulle vara tabasco i men vi tänkte att det inte var så viktigt så vi skippade den. Möjligtvis var detta ett misstag, tabascon hade ju kunnat spicy upp det..! 
Man ska icke äta frallor när man inte är hungrig, man ska icke äta frallor när man inte är hungrig, man ska icke äta....
Vegetarisk middag
Betyg: Iza: 6 av 10, Josefine: 9 av 10 GI-Janes
Motivering: Jag blev jätteglatt överraskad över denna rätt, hade inte väntat mig att något helvegetariskt kunde var så gott. Men så är jag en sucker for red curry också! Iza tyckte det var helt okej men var inte överväldigad, därav de olika betygen. Mitt höga betyg kan ha berott på att jag inte hade så värst höga förväntningar. Curryn (vi tog röd currypasta, i receptet står det grön) var ganska spicy så vi hade en klick yoghurt och ananas vid sidan av, det rekommenderas starkt!
Currynamnam (yoghurten och ananasen tillkom lite senare)
Från vår bibel:
Dag ett på vecka två!
Idag har varit en intressant dag. Jag slank in på arbetsförmedlingen och tänkte fråga lite om starta eget, hipp som happ satt jag i möte med en trevlig karl som gillade den företagsidé jag presenterade! Kul! Det är jag, Malin och Iza som har ett (småhemligt!) sommarprojekt på G.. får se hur det går med det!
Efter att ha diskuterat buisnessmötet med Iza shoppade vi nyttigheter på Hemköp innan det var dags för mig att möta upp kusinFrida och träna step! Jag hade beslutsångest när jag skulle välja pass och tänkte att varför inte boka två pass? Det ångrade jag en aning efter en timmes stepande! Men jag bet ihop och fortsatte med en timme aerobic dans. Det var minst sagt skönt att komma hem och ramla ner i soffan efteråt!
Nu när jag har fått skryta om mitt jätteträningspass idag är det dags för lite matprat. Här kommer dagens lunch:
Tunnbrödrulle med svarta bönor, keso & tonfisk
Betyg: 7,5 av 10 GI-Janes
Motivering: Snabbt och enkelt att göra, krävs ingen tillagning, bara mixa ingridienser, lägga i tunnbrödet och rulla! Mycket smidigt att ha med sig och riktigt gott. Vi gjorde två rullar var vilket mättade ordentligt!
Mixade ingridienser 
Jag tycker det är viktigt att visa inspirerande bilder:
;)
